Asal Usulnya/sejarah nya : Roti Gambang menjadi menu sarapan yang cocok ditemani dengan kopi. Roti ini digemari sejak era kolonial Belanda. Roti Gambang atau biasa dikenal dengan nama Roti Ganjel Rel merupakan makanan khas berupa roti dari Indonesia. Orang mengenalnya sebagai roti gambang Betawi dan roti ganjel rel Semarang. Tak heran, karena roti ini diprediksi berasal dari Jakarta dan Semarang. Namun, roti ini lebih dikenal dengan nama Roti Ganjel Rel jika di Semarang. Roti ini sudah ada sejak era kolonial Belanda. Sebutan roti gambang muncul karena bentuk rotinya dianggap Belanda mirip gambang, sebuah alat musik tradisional yang mana terdapat di Jakarta dengan nama Gambang Kromong. Roti ganjel rel dimodifikasi sedemikian rupa untuk memangkas harga ontbijtkoek yang terlalu mahal. Maka dari itu, dulunya tepung terigu diganti dengan tepung gaplek (singkong) dan gula pasir diganti dengan gula jawa. "Roti ini dibuat dengan rempah-rempah dari Indonesia, seperti kapulaga, manis jangan, dan macam-macam rempah Indonesia, dicampur dengan tepung terigu, gula, dan telur," Walaupun terbilang roti jadul, pada 2019 lalu roti gambang dinobatlan sebagai 50 roti terbaik dunia versi CNN.com dalam rangka peringatan Hari Roti Sedunia yang jatuh pada 16 Oktober 2019 lalu. Sumber:google Source : @annyrisyani #semampir_semarang #semangcook_hokya #cookpadcommunity_semarang Bunda sedang mencari inspirasi resep Ganjel Rel yang unik? Sistem membikinnya memang susah-sulit mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tak akan jadi dan justru cenderung tidak sedap. Sedangkan Ganjel Rel yang sedap harusnya sih mempunyai bebauan dan rasa yang cakap memancing selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Ganjel Rel, mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga sistem membuat dan menyiapkan. Tak usah khawatir jikalau mau menyiapkan Ganjel Rel sedap di apartemen, sebab asal telah memahami rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ganjel Rel merupakan 19 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ganjel Rel diperkirakan sekitar 1 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ganjel Rel sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ganjel Rel menerapkan 17 variasi bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Ganjel Rel :
- Bahan sirup :
- 250 ml gula jawa coklat
- 175 ml air
- Bahan kering :
- 375 gram tepung protein sedang
- 125 tepung panir coklat
- 25 gram susu bubuk
- 3 sdt bubuk kayumanis / spekuk bila suka
- 2 sdt BP
- 1/4 sdt Soda kue
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam halus
- Bahan tambahan
- 2 kuning telur kocok lepas
- 100 gram margarin
- Topping
- secukupnya Wijen, atau almond
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membikin Ganjel Rel sederhana
- Buat terlebih dahulu bahan sirup...sisir gula jawa lalu masak dengan air hingga mendidih gula larut sisihkan hingga suhu ruang.
- Siapkan baskom tuang bahan kering aduk rata dengan spatula
- Tambahkan kuning telur yang telah dikocok lepas...aduk rata, lalu tambahkan margarin uleni rata
- Pindahkan di bidang datar uleni hingga kalis
- Lalu masukan ke dalam baskom...tutup istirahatkan 30 menit
- Timbang masing @50 gram atau sesuai selera. Untuk 50 gram adonan ini saya dapat 19 buah. Lalu pulung bentuk memanjang
- Olesi kue..dengan kuas yg telah dibasahi air lalu beri topping sesuai selera.. Loyang telah dialasi baking paper tata kue, oven yang telah dipanaskan sebelumnya panggang +/- 30 menit atau hingga bawah agak.kecoklatan
- Tektur roti jadulnya paling enak dinikmati bersama minuman hangat...seperti kopi maupun teh atau jahe panas...
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membuat Ganjel Rel yang dapat Kakak praktikkan di rumah. Mudah-mudahan bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar