Waktu beresin freezer karena sudah sesak, ketemu bungkusan kulit lumpia yang sudah lama beli tapi terlupakan setelah melahirkan dan sibuk mengurus bayi. Tadinya ingin digulung, tapi suami bilang pengen bentuk segitiga seperti samosa biar makannya lebih gampang. Untuk bahan-bahan, seperti biasa ya, silakan disesuaikan dengan selera masing-masing. Kulit lumpia yang saya beli jadi untuk 20 buah lumpia bentuk persegi. Cara melipat kulit lumpia bentuk segitiga/samosa, silakan dicek di link berikut ini:
https://www.youtube.com/watch?v=7qEza-dFMpI Kakak sedang mencari ide resep Lumpia Vegetarian yang unik? Cara membikinnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Walaupun Lumpia Vegetarian yang enak harusnya sih mempunyai wewangian dan rasa yang kapabel mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Lumpia Vegetarian, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai metode membuat dan menyajikannya. Tidak usah khawatir seandainya berharap menyiapkan Lumpia Vegetarian sedap di kost-kosan, karena asal telah tahu jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lumpia Vegetarian sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Lumpia Vegetarian menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lumpia Vegetarian :
- 3 buah kentang ukuran besar, potong dadu
- 2 buah wortel ukuran besar, potong dadu
- 150 gram buncis diiris sekitar 0,5-1 cm
- 5 buah jamur hioko kering, cuci, rendam air panas sampai lembut, dipotong dadu
- secukupnya bumbu kari kering
- secukupnya garam
- 1 sdm saus jamur vegetarian (optional)
- secukupnya mogujing/totole bila suka
- secukupnya minyak untuk menumis
- Larutan pelekat:
- 1 cup tepung terigu untuk pelekat kulit lumpia
- 1/2 cup air
- minyak untuk menggoreng
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Lumpia Vegetarian dengan mudah
- Bahan isi: Tumis jamur hioko yang telah dipotong dadu sampai harum, lalu masukkan wortel, tumis sampai agak layu dan lembut. Masukkan kentang, tumis lagi, beri bumbu kari kering, garam, saus jamur dan totole. Aduk rata. Bila wortel dan kentang sudah lembut, baru masukkan buncis. Tumis sebentar sampai buncis lembut. Sisihkan.
- Siapkan kulit lumpia. Saya pakai yang bentuk persegi seperti di foto. Untuk cara melipat, silakan cek link tersebut di atas. Saat membuatnya saya sendirian, jadi tidak bisa merekam langkah melipatnya. Setelah terbentuk kantong segitiga, masukkan isi (langkah 1) sampai 2/3 kantong. Jangan terlalu penuh agar tidak pecah saat menggoreng. Kemudian lekatkan dengan larutan tepung terigu.Kulit lumpia yang ada di plastik maupun yang sudah diisi, ditutup dengan kain lembab agar permukaannya tidak kering.
- Bila hendak disimpan di kulkas, taburi lumpia yang sudah jadi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain. Kemudian ratakan tepungnya dengan kuas, agar setelah digoreng, permukaan lumpia tetap mulus.
- Siapkan minyak yang agak banyak untuk menggoreng. Goreng lumpia dalam minyak panas api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan saos pedas vegetarian.
- Catatan: saat mengoleskan larutan tepung terigu, pastikan benar-benar melekat dan kantong lumpia tertutup rapat untuk menghindari kantong terbuka saat digoreng.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membuat Lumpia Vegetarian yang dapat Bunda praktikkan di kost-kosan. Semoga berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar