Bismillaah Bikinnya tricky gampang2 sulit, prosesnya panjang (bagi saya). Ngulen sampai kalis elastis, bagi adonan sesuai selera lalu rounding (bulatin), proofing sebentar, degassing (kempeskan) lalu cetak donat (bolongin tengah jika mau) lalu proofing kedua sampai benar2 mengembang sempurna, goreng di api kecil dan setelah dingin hias jika ingin di hias atau topping suka2, bebas berkreasi. Walaupun prosesnya lama tapi terbayarkan dengan hasilnya, Alhamdulillaah. Setelah matang ga cukup makan satu, pengen ngunyah terus karena lembut. Sengaja bikin banyak karena anak banyak dan sudah kedua kalinya membuat donat dengan resep ini. Alhamdulillaah. Ngulen adonan donat sampai kalis elastis kira2 80% sudah cukup, tidak sampai windowpane juga tidak apa2. Asal adonannya sudah kalis (mulus) dan elastis (jika di tarik lentur). Alloohumma Baarik Source : @eviw94 Anda lagi mencari pandangan baru resep Donat yang lain dari yang lain? Metode membuatnya memang susah-susah mudah. Bila salah membuat karenanya walhasil tak akan jadi dan malah cenderung tak enak. Padahal Donat yang enak seharusnya memiliki bebauan dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari Donat, mulai dari ragam bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tak usah khawatir sekiranya ingin menyajikan Donat nikmat di kost-kosan, sebab asal telah mengerti rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Donat sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Donat menggunakan 10 macam bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan dan rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Donat :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr susu bubuk (saya 35 gr)
- 80 gr gula pasir (saya 100 gr)
- 11 gr ragi instan (saya 7 gr)
- 4 gr bread improver (saya 3 gr)
- 1/2 sdt baking powder (optional)
- 2 butir kuning telur
- 65 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 240-250 ml air dingin (tuang perlahan). Resep asli 200 ml
Iklan dulu ya mba, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membuat Donat anti gagal
- Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Tuang air perlahan sesuai kebutuhan (karena tepung kelembapannya berbeda2). Ulen sampai setengah kalis.
- Lalu masukkan margarin dan garam, ulen sampai kalis. (Saya menggunakan hand mixer)
- Bagi adonan dan untuk beratnya sesuai selera. Rouding (bulatkan) lalu proofing pertama 20 menit.
- Degassing (kempeskan) adonan. Cetak. Lalu proofing sampai mengembang sempurna.
- Panaskan minyak dengan api kecil atau sedang ke arah kecil lalu goreng. Balik donat sekali saja.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan donat.
- Waktu buat ini, suami mau kerumah teman jadi sekalian di bawa buat oleh2. Alloohumma Baarik
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membuat Donat yang bisa Bunda praktikkan di apartemen. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar