Setor resep buat ikut #PekanInspirasi #Pekan_NasiDaerah Sego Kucing atau yang lebih dikenal dengan sebutan nasi kucing. Yup...nasi kucing tapi bukan nasi untuk kucing ������ beneran ya...tapi ini nasi dan lauk yang porsinya sedikit sehingga disebut nasi kucing. Nasi kucing ini lebih dikenal dari kota Yogyakarta walaupun dikota-kota Jawa Tengah lainnya juga ada menyajikan nasi kucing ini. Ga tau kenapa setiap makan nasi kucing pasti nyebutnya dari Yogjakarta. Ada yang samaan kaya gitu ga? Oya, untuk menu resep yang aku buat ini terinspirasi dari resep yang di share oleh
endeus.tv Cuman untuk cara pengolahan dan beberapa bahannya ada aku rubah menyesuaikan bahan dan stock yang ada. #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019 Bunda lagi mencari pandangan baru resep Sego Kucing (Nasi Kucing) yang lain dari yang lain? Cara membikinnya memang susah-sulit gampang. Jika keliru membuat karenanya alhasil tidak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Padahal Sego Kucing (Nasi Kucing) yang nikmat seharusnya memiliki wangi-wangian dan cita rasa yang cakap mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap mutu rasa dari Sego Kucing (Nasi Kucing), mulai dari tipe bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tidak usah bingung kalau mau menyajikan Sego Kucing (Nasi Kucing) sedap di rumah, sebab asal sudah paham caranya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sego Kucing (Nasi Kucing) sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) menggunakan 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) :
- 200 gram nasi putih
- Secukupnya daun pisang
- Bahan Tempe sambal hijau :
- 1/2 papan tempe
- 7 buah cabe hijau
- 5 buah bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan Tongkol sambal merah :
- 400 gram ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabe kriting
- 2 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya terasi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya minyak goreng
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) sederhana
- Pengolahan Tempe sambal hijau : Potong dadu tempe lalu goreng hingga matang, angkat, tiris dan sisihkan.
- Haluskan cabe hijau dan bawang putih lalu tumis tanpa minyak goreng sampai airnya menyusut. Baru kemudian masukan minyak goreng, garam dan kaldu jamur bubuk. Aduk dan koreksi rasa.
- Masukan tempe lalu aduk hingga semua tercampur rata. Angkat dan siap disajikan.
- Pengolahan Tongkol sambal merah : bersihkan dan cuci ikan tongkol. Beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit lalu kukus hingga matang.
- Suwir-suwir ikan tongkol yang telah dikukus sambil dipisahkan dari tulangnya. Sisihkan.
- Haluskan duo bawang, cabe merah, cabe keriting, tomat dan terasi.
- Lalu tumis bumbu hingga wangi. Masukan daun jeruk, garam dan gula. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
- Masukan suwiran ikan tongkol kedalam tumisan sambal. Aduk hingga semua tercampur rata. Angkat dan siap disajikan.
- Penyajian sego kucing dengan daun pisang : Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan. Beri nasi putih, letakan daun pisang seukuran nasi putih tersebut diatasnya lalu letakan tempe sambal hijau serta tongkol sambal merah dan lipat kedua sisi daun pisang kebagian tengah kemudian lipat kedua ujung daun ke bagian belakang, selesai deh... penampakannya bisa dilihat pada foto ya ������
Gimana nih? Simpel kan? Itulah metode membuat Sego Kucing (Nasi Kucing) yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Mudah-mudahan bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar