Rendang ati sapi sdh pernah saya post di cookpad, nah skrg giliran rendang dagingnya. Resep asli dr Ibu saya. Mungkin ada perbedaan dg rendang padang lain, tapi ini resep rendang yg diajarkan oleh Ibu saya. Ibu saya terhitung jarang masak rendang. Paling sering masak daging hanya sampai tahap kalio. Malas katanya hehehee. Tapi kalau mau lebaran barulah kami berdua bahu membahu masak 5kg daging rendang utk santapan Hari Raya dan hantaran utk keluarga besar dan tetangga. Pernah sekali kami masak rendang ketika kompor ibu sedang bermasalah, apinya keciil sekali. Kami masak 5kg daging dalam waktu 9 jam. Kami gantian mengaduk rendang, sambil diselingi ibu tidur siang dulu sebentar, lalu gantian saya jg istirahat wkwkwk. Ngadukny pun sambil duduk di meja counter dapur ������. Skrg saya sdh bisa masak rendang sendiri tanpa bimbingan dr ibu, justru saya skrg yg kirim rendang utk Ibu di Hari Raya. #GA_TheNextLevel #MasakanUntukIbu Kakak lagi mencari pandangan baru resep Rendang Padang yang unik? Metode membikinnya memang susah-sulit gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya tidak akan jadi dan justru cenderung tidak nikmat. Meski Rendang Padang yang enak seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang kapabel mengundang nafsu kita. Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari Rendang Padang, mulai dari macam bahan, berikutnya seleksi bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak usah bingung bila berkeinginan menyiapkan Rendang Padang sedap di apartemen, sebab asal telah memahami caranya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Rendang Padang diperkirakan sekitar 2 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Padang sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Rendang Padang memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan serta bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Padang :
- 1 kg daging has dalam/daging rendang
- 6 butir telur rebus kupas (opsional)
- 2000 ml santan (dari 2 btr kelapa parut)
- 1 sdm bubuk bumbu kambing
- 2 lbr daun kunyit
- 8 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh uk.besar, geprek ikat
- 1 jempol besar lengkuas, geprek
- 4 butir cengkeh
- 2 butir kapolaga
- 1/2 buah bunga lawang/pekak
- secukupnya Garam
- Penyedap (jika diperlukan)
- Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jempol besar jahe
- 2 sdm cabe merah giling
- 2 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 butir biji pala, uk.sedang
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membikin Rendang Padang simpel saja
- Siapkan bahan2nya
- Masukkan bumbu halus, dan semua bahan lainnya, kecuali daging sapi. Aduk2, masak sampai mendidih. Baru kemudian masukkan daging. Aduk rata, masak dg api sedang.
- Aduk sekali2 rendang dan masak sampai santan susut, minyak keluar
- Jika minyak sudah keluar dan santan sudah susut, mulailah mengaduk rendang sering2. NOTE: pada tahap ini, cookpaders bisa mengeluarkan telur rebus dr kuah rendang, tujuanny agar telur tdk hancur saat proses pengentalan santan menjadi bumbu rendang yg padat.
- Aduk terus sampai minyak betul2 keluar, santan menjadi padat, dan rendang matang sempurna. TIPS: rendang adalah masakan yg menjadi semakin enak stlh lewat sehari dan sdh dipanaskan berulang2. Saya biasany memasak rendang pagi hari, dan sampai sore hari rendangny sdh 2-3 kali saya panaskan. Ini bisa membantu santan spy bisa bisa padat sempurna.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membikin Rendang Padang yang dapat Bunda praktikkan di rumah. Semoga berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar