Alhamdulillah dapat ilmu baru lagi dari ngedate malam minggu kemarin dengan gadogadolovers. Bikin roti tawar yang lembut dan pastinya enak. Senang banget bisa bikin roti tawar sendiri, karna biasanya selalu beli kalau roti tawar itu. Resep recomended dr chef Rohman yang dengan sabar menjawab setiap pertanyaan² dengan baik. Terima kasih untuk ilmu dan sharingnya. ������ Oh ya ini aku bikinnya pake metode sponge and dough. Untuk yg mau bikin tanpa adanya metode itu, bisa lnsg menambahkan bahan sponge ke bahan dough. #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta Kakak sedang mencari pandangan baru resep Roti Tawar yang unik? Metode membikinnya memang sulit-sulit gampang. Bila salah membuat karenanya kesudahannya tak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Meskipun Roti Tawar yang sedap seharusnya memiliki wangi-wangian dan cita rasa yang cakap mengundang selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari Roti Tawar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tidak usah khawatir jikalau mau menyajikan Roti Tawar nikmat di kost-kosan, sebab asal sudah memahami jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Roti Tawar menggunakan 18 variasi bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Roti Tawar :
- Bahan Adonan Sponge :
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 gram ragi instan
- 100 ml air
- Bahan Adonan Dough :
- 300 gram tepung protein tinggi
- 100 gram tepung protein rendah
- 4 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 2,5 gram Bread Improver S500 (skip)
- 13 gram susu bubuk
- 125 ml air es
- 100 ml susu UHT
- 7 gram garam
- 75 gram mentega/margarin
- Bahan Tambahan :
- Pewarna makanan
- Carlo buat olesan loyang
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Roti Tawar simpel saja
- Campur bahan sponge ke dalam wadah. Aduk berlahan. Tutup adonan, diamkan dalam suhu ruang 3-6 jam atau kalau lebih, bisa masukkan ke dalam kulkas
- Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula pasir, bread improver ke dalam wadah. Aduk merata. Lalu tuang adonan sponge nya. Uleni merata.
- Tuang air es dan susu ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk dengan menggunakan mixer dengan spead rendah atau tangan sampai adonan 75℅ kalis.
- Masukkan garam dan menteganya, aduk dengan mixer sampai merata atau uleni sampai kalis elastis.
- Bagi/potong adonan menjadi 3 bagian adonan. Beri warna sesuai selera. Potong/bagi lagi disetiap adonan warna. Jadi total ada 6 bagian adonan. Bulatkan adonan, rounding dan istirahatkan 10 menit.
- Ambil 1 bulatan adonan di tiap warna, gilas dan pipihkan memanjang. Tumpuk adonan ori, adonan warna hijau dan terakhir atas adonan warna merah.
- Roll adonan dan masukkan ke dalam loyang. Rapikan adonan.
- Tutup adonan dengan menggunakan serbet/plastik wrap. Proofing adonan selama 60 menit. (Aku cuma 35 menit saja) Sesuaikan dengan suhu di rumah masing².
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10-15 menit. Panggang adonan dalam suhu 200 derajat selama 45 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat.
- Potong roti dan sajikan dengan selai, taburan meses atau keju parut.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membikin Roti Tawar yang dapat Kakak praktikkan di kost. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar